Ana sayfa Keşfet

Goji Berry: Mutluluk Meyvesi

418
0
PAYLAŞ

Modern tıp ilerlerken, insanoğlu gitgide doğaya ve bitkilere daha çok önem veriyor. Faydalı bitkilere olan bilincimizin artmasıyla modern tıbba olan ihtiyacımızı en aza indirmeye gayret ediyoruz. Yaşam kalitesini artıran, modern tıbbın da ilaç yapımında içerik olarak kullandığı bir çok meyve ile dost olduk adeta.

Bunlar arasında en popüler meyvelerden biri de Goji Berry. Kuşburnuna benzeyen kırmızı tanecikli Asya’nın gizemli meyvesi. Ana vatanı Tibet’ten gelip Dünya literatürüne Chinese Wolfberry olarak girmiş, Türkiye’de bilinen adı da Kurt Üzümü olan bu minik meyve, berry familyasının belki de en çok gündemi meşgul edenlerinden, özellikle zayıflama içerikli konularda. Goji küçük yumuşak meyveleri olan çalı formunda bir bitki. Ana vatanı Asya olsa da, ülkemizde de Karadeniz’in nemli ortamlarında yetişebiliyor. Rengiyle iştahı açan goji berry detaylı bir yazıyı hakediyordu.

Dünyadaki besin değeri en yüksek meyvelerden biri

Goji berry binlerce yıldır Çin tıbbında sağlık ve tadavi amaçlı kullanılıyor. Alternatif tıp yüzlerce yıl gojiden yaptığı ilacı, böbrek ve karaciğer tedavisinde kullandı. Aynı zamanda Çin tıbbında kolesterolü ve kan basıncını düşürmek için kullanıldı ve kanı temizlediği için iyi bir antioksidan olarak yaygınlaştı.

İçerdiği polisakkaritler ve güçlü antioksidanlar sayesinde serbest radikallerin uğratacağı zararlara ve erken yaşlanmaya karşı vücudu koruduğu biliniyor.

Mutluluk meyvesinin en temel özelliği içerisinde şu vitamin ve mineralleri bulundurması:

  • C vitamini
  • Llif
  • Demir
  • A vitamini
  • Çinko
  • Antioksidan

Goji berry içerisinde sekiz temel amino asiti barındırıyor. Bir porsiyonda günlük protein ihtiyacınızın %10’nunu karşılıyor, bu diğer meyvelere kıyasla oldukça yüksek bir oran. Karbonhidrat açısından da kaliteli karbonhidrat grubuna girdiği için kan şekerinin aniden yükselmesine sebep vermiyor.

En temel faydaları ise söyle:

  • Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
  • Yaşlanmayı yavaşlatıyor
  • Mutluluk meyvesi
  • C vitamini deposu, portakaldan üç kat daha fazla hem de!
  • Yağ yakımını hızlandırıyor
  • Sindirimi kolaylaştırıyor
  • Şeker ve insülin seviyesini düzenliyor
  • Kolesterol seviyesini düzenliyor
  • Görme bozukluklarına iyi geliyor
  • Sperm kalitesini artırıyor
  • Enerji veriyor

Bazı zayıflatıcı ilaçlarda goji berry kullanılıyor

Goji berry küçük bir porsiyonla bile enerji ihtiyacını karşılarken, zengin lif içeriği ve tatlı tadı sayesinde sağlığa faydalı bir meyve. Zayıflama konusunda popüler olmasının esas sebebi yağ yakımını hızlandırması ve  proteinin yapı taşı olan amino asitleri içermesi.

Kuru meyvelere oranla daha az şeker içermesi ve düşük kalorili olması sebebiyle de diyetislerin tercih ettiği bir atıştırmalık. Üstelik mutluluk veriyor!

Önemli Goji berry uyarısı

Bir çok faydasının yanında goji berry’nin bazı yan etkileri bulunuyor. Bu sebeple goji berry yemeden önce mutlaka doktorunuza danışmakta fayda var. Bazı akademik makalelerde düşük kan kan seviyesi, yüksek kalp basıncı olanlarda, hamilelerin ve ileri düzey alerjisi olan kişilerin goji berry yerken dikkat etmeleri gerektiğine yer verilmiş. Enerji seviyesini arttıran Goji berrynin tüketilme oranını dengede tutmadığınızda konsantrasyon bozukluğu, hiper aktiflik ve huzursuzluk yaptığı saptanmış. Goji meyveleri aşırı tüketildiğinde baş dönmesi, bulanık görme,  göz rahatsızlığı, ve halüsinasyonlar gibi şiddetli yan etkilere yol açabiliyormuş.

Nasıl ve ne kadar tüketmeliyiz?

Taze olarak çok karşımıza çıkmasa da marketlerde ve aktarlarda kurutulmuş halini kolaylıkla bulabilirsiniz. Suyunu içebilir, sabah müsli, yulaf ya da pancakelerin üzerinde ekleyerek yiyebilirsiniz. Ayrıca kek veya muffinlerde tatlı ekşi bir tat vererek zenginleştiriyor 😊 salatalara, tatlılara hatta pilavlara bile ekleyebilirsiniz. Günde bir ya da iki yemek kaşığı kadar (20-30 gr) tüketmenin yeterli olduğu ispatlanmış. Kurt üzümünü aynı zamanda bir bardak su ile kaynatarak çay elde edebilirsiniz.

Yazının en güzel kısmını sona sakladım sanırım. Bana göre en güzel iki goji berry içeren tarifi:

Goji berryli kinoa kasesi

Malzemeler:

  • 1/3 su bardağı kinoa
  • 1 muz
  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş goji berry
  • 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
  • Dilerseniz tatlandırmak için 1 adet blenderdan geçirdiğiniz hurma kullanabilirsiniz
  • Üzerini süslemek için kakao parçaları,  hindistan cevizi ya da arzu ettiğiniz her hangi bir meyve/kuru yemiş

Kinoayı 2 bardak suda suyunu çekene kadar haşlayın. Kinoa haşlanıp hafif soğuduğunda muzu ince ince dilimleyin ve fıstık ezmesi ile birlikte ilave edip karıştırın. Daha sonra da diğer malzemeleri ekleyip karışırın. İşte bu kadar kolay! Kinoa yerine yulaf, kuskus, amaranth ile de çok güzel oluyor.

Goji Berry Smoothie

Malzelemeler:

  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş goji berry ya da tozu,
  • 1 muz
  • Yarım cup kadar dilediğiniz diğer meyve (en güzeli yaban mersini ile oluyor)
  • 1 su bardağı badem sütü
  • 4-5 buz küpü

Bütün malzemeleri iyice karışıncaya kadar blenderdan geçiriyoruz, hepsi bu.

Afiyet olsun!

Sevda Sarp

Kaynaklar:

Flint, Harrison Leigh (1997). “Lycium barbarum”. Landscape plants for eastern North America: exclusive of Florida and the immediate Gulf Coast. Chichester: John Wiley & Sons. p. 326. ISBN 978-0-471-59919-7

Scientific classification for Lycium barbarum L.”. Natural Resources Conservation Service. US Department of Agriculture. Retrieved 13 April 2013.

Goji Berries” (PDF). UK Food Standards Agency, Novel Foods, Additives and Supplements Division. June 2007. Archived from the original (PDF) on 20 November 2012. Retrieved 13 April 2013.

PAYLAŞ

Siz ne düşünüyorsunuz?

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.