Ana sayfa Ye -İç

Unsuz, Yağsız, Hamursuz Pizza

661
0
PAYLAŞ

Pizza hayatımıza girdiğinden bu yana pek çoğumuz müdavimi olduk değil mi? Benim de çok sevdiğim bu bol karbonhidratlı fast foodu, vegan ve çoook sağlıklı yapmak mümkün. Bu tarifi ilk yaptığımda ailem eve gelmişti ve ben içerisinde ne olduğunu söylemeden bir güzel beğenerek hemen bitirdiler. Tabaklar bittiğinde içeriğini açıkladığımda yüzlerinde beliren ifadeyi hala unutamıyorum… Bu pizza tarifini kim icat ettiyse binlerce teşekkür etmek istiyorum, çünkü çok güzel, çok besleyici, ve zulümsüz.

Lezzetini tamamen sebzelerden alan pizza tarif üç ayrı bölümden oluşacak. Pizza tabanı, domates sosu, ve pizza üzerine malzemeler. Pizza tabanını tamamen hamursuz bir yöntemle, karnabahardan yapacağız. Evet yanlış duymadınız, bildiğimiz karnabahar kullanacağız. Domates sosunu konserve salçadan değil, taze ve kurutulmuş domateslerle hazırlayacağız.

Gerekli malzemeler:

Pizza tabanı için:

  • Bir orta boy karnabahar
  • 3 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
  • 6 yemek kaşığı su
  • 1 diş sarımsak
  • Baharatlar
  • Tuz
  • Karabiber

Domates sosu için:

  • 6 adet kurutulmuş domates
  • 6 adet cherry domates
  • Çok az tuz, gerekirse yağ

Üzeri için:

  • Mantar
  • Domates
  • Kabak
  • Ispanak/roka/fesleğen

Dilerseniz vegan peynir de kullanabilirsiniz, ama ben bu tarifi mümkün olduğu kadar doğal seviyorum.

Hazırlanışı:

Öncelikle pizza tabanını hazırlayacağız. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Keten tohumunu su ile birlikte karıştırarak beklemeye alın. Karnabaharı çiçeklerinden ayırıp blendera atın ve pirinç taneleri gibi olana dek öğütün. Sonrasında bütün malzemeleri blendera ekleyerek hamur karışımı elde edin. Yapışkan çamurumsu bir kıvamı olacak. Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye bu karışımı yayarak yuvarlak bir şekil vermeye çalışın. Çok ince ya da çok kalın olmamasına dikkat etmenizi öneririm. Bir kaç milim olacak kadar yaymanız yeterli. Sonrasında fırına verebilirsiniz. Pizza tabanı fırında pişerken domatesleri kuru ve tazeleri birlikte blendera atın ve iyice salça kıvamına gelinceye kadar öğütün. Ek bir maddeye ihtiyaç kalmadan domates sosunu hazır bile.

Pizza malzemeleri için mantar ve kabakları yıkayıp doğramanız yeterli.

Pizza tabanı 20 dk piştikten sonra fırından çıkarıp diğer tarafını da bir 20 dk pişirmeniz de fayda var. Fırından fırına farklılaıklar olabiliyor. Kenarlarını kıtırlaşmaya başladığında oluyor demektir. Diğer tarafının da piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkarıp domates sosunu ve malzemeleri üzerine ekleyip bir 5-10 dk kadar fırında tutuyoruz, ve muhteşem sağlıklı lezetli pizzanız hazır.

Afiyet olsun!

Sevda Sarp

PAYLAŞ

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.