Ana sayfa Öğren

Yulaf Sütü Denediniz mi?

1163
0
PAYLAŞ

Bitkisel süt alternatiflerini çok seviyorum. Evde kendim hazırlamayı, içine sevdiğim diğer tatları ilave etmeyi ve taze taze tüketmek tam bir veganizma davranışı 😊 Marketlerde hazır satın aldığımız bitkisel sütler bende her zaman soru işareti yaratıyor. Raf ömürleri çok uzun, hem de dikkat ettiyseniz dolapta değil de normal raflarda sergileniyor. Üstelik fiyatları ne yazık ki dünya ortalamasının çok üzerinde. Hal böyle olunca kendi bitkisel sütümü kendim yapmayı tercih ediyorum. Bence en sağlıklısı ve en bütçeye uygun olanı da bu. Bugün de aslında pek tercih edilmeyen bir bitkisel süt alternatifi tarifi vermek istiyorum; yulaf sütü. Tarçın ve çok az vanilya ile o kadar lezzetli oluyor ki, mutlaka denemenizi öneririm.

Malzemeler şu şekilde:

  • 1 cup kadar yulaf
  • 3 cup su
  • Çeyrek çay kaşığı kadar tuz
  • Tatlandırmak için 1 tatlı kaşığı tarçın, vanilya damlası ya da agave şurubu

Hazırlanışına gelince; yulafları 20 dakika kadar suda bekletiyorsunuz. Dilerseniz akşamdan da bekletebilirsiniz ama en az 20 dakika kalmaları gerektiğini unutmayın. Suda bekletme süreniz ne kadar uzun olursa hazmı da o kadar kolay olur hem de daha çok yumuşayıp daha yoğun bir süt elde edersiniz. Suda bekletme işleminden sonra yulafı süzün ve blendera alın, içine suyu ilave edin. Eğer benim gibi yoğun kıvamda olmasını istemiyorsanız su ilavesi yapabilirsiniz, tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Blenderda iyice öğüttükten sonra, aynı badem sütünde olduğu gibi bir süzgeç ya da tülbent yardımıyla yulafları süzüyoruz. Bu süzme ve blenderdan geçirme adımlarını bir iki defa da uygularsanız iyice akışkan ve su kıvamında bir süt elde edersiniz. Bu işlemler bittikten sonra tekrar belndera alıp içine tatlandırmak istediğiniz malzemeleri ekleyip tekrar 1-2 dk çalıştırın ve işlem tamam. Unutmayın, dolapta tuttuğunuzda 2-3 güne kadar tazeliğini korur. Ama normal fabrika sütlerinde olduğu gibi emülgator içermediği için dibine tortular düşebilir, bu yüzden içmeden önce mutlaka çalkalayın.

Smoothielerde, yine kahvaltılık yulaf lapalarında, hamur işlerinde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Eğer daha tuzlu bir tadı olsun istiyorsanız tatlandırıcıları eklemeyin.

Afiyet olsun!

Sevda Sarp

PAYLAŞ

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.